Makesszal már nagyon régóta terveztük, hogy közösen megcsináljuk. Hétvégén a terveink megvalósultak.

Somlói galuska

Hozzávalók:

Piskótához: 8 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 4 dkg darált dió 2 dkg kakaó Krémhez: 1 liter tej 4 tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor pudingpor

Sziruphoz: 3 dl víz 15 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 5 cl rum Szóráshoz: 10 dkg reszelt dió 5 dkg mazsola 6 dkg kakaópor Öntethez: 15 dkg étcsokoládé 1,5 dl víz 1 dl rum Díszítéshez: 4 dl tejszínhab

A tojássárgáját fele cukorral habosra, a tojásfehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük. A két habot egymásba keverjük, majd beleszitáljuk a lisztet. A masszát három részre osztjuk, az egyikbe darált diót keverünk, a másikba kakaót. Papírral borított sütőlemezre simítva a három különböző színű lapot megsütjük, kb. 180 c°-on.

Közben elkészítjük a krémet. A tojássárgáját a cukorral, a pudingporral és 1 dl hideg tejjel simára keverjük, majd beleöntjük a forrásba lévő 9 dl tejbe, sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a vaníliás cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét. A sziruphoz felforraljuk a vizet, s belekeverjük a cukrot és a reszelt citromhéját.

Egy mélyebb tepsibe tesszük a sárga piskótalapot, meglocsoljuk langyos sziruppal s rummal, és rákenjük a töltelék felét. Megszórjuk a darált dió és a mazsola felével. Rátesszük a kakaós piskótalapot, meglocsoljuk sziruppal, a rummal, és rákenünk a maradék töltelékből, megszórjuk mazsolával és dióval. Felülre kerül a dióslap, rálocsoljuk a maradék szirupot és rumot, rákenjük a maradék sárgakrém tölteléket, majd kakaóval megszitáljuk. Hűtőbe tesszük.

Tálaláskor a somlói galuskát levesmerőkanállal kis tányérra adagoljuk, tejszínhabbal díszítjük, és csokoládéöntettel meglocsoljuk.

Öntet készítéséhez: kb 1,5 dl forró vízben felolvasztjuk a csokoládét, majd belekeverjük a a rumot.

Önmagunkhoz képest szerintem remekül teljesítettünk. Bár a csokiöntetből talán többet kellene hozzá csinálni szerintem, de ezt mondjuk biztos ember válogatja. Én szeretem, ha tocsog, mint a menzán a piskóta kocka nyakon öntve. Meg a mazsolából is rakhattunk volna többet, de első neki futásnak finom lett. Legközelebb magasabbra tesszük a lécet és a tejszínhabot is meg fogjuk csínálni. A mennyiségét tekintve pedig kétszer ennyi lett, mint a képen látható. 10-15 főnek biztso elég!
A kicsit lustábbaknak meg azt mondanám, hogy meg lehet próbálkozni a boltban kapható kész tortalapokból, vagy babapiskótából is.

És sikerült azt a piszok táblázatot oda szerkeszteni. YES.